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Redondo de ternera

El redondo de ternera es uno de los platos que tenemos en la lista de recetas para ocasiones especiales. Por este motivo, pondremos todo el esmero en los detalles para que nos salga un resultado sabroso.

Hemos recopilado las recetas que hemos considerado mejores, de diferentes fuentes: nuestras abuelas, cocineros famosos y gente anónima para preparar esta web. Nuestro objetivo es que aprendas a prepararlo con sencillos pasos y que te salga delicioso.

¡Sorprender a tus comensales en una comida especial es más fácil de lo que crees! Y si además al final les sacas un cóctel margarita receta casera, quedarás como un auténtico señor.

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Receta de Redondo de ternera

Redondo de ternera

Ingredientes para Redondo de ternera

  • 1 Redondo de ternera de unos 600 gr. Aproximadamente
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Diente de ajo
  • 4 Hojas de puerro
  • 1 Hoja de laurel
  • 5 gr. de pimienta negra
  • 1 pastilla de Caldo de Carne Avecrem
  • 1 vaso de vino tinto
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

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Cómo hacer Redondo de ternera

  1. En una cazuela grande, vertemos el aceite y lo calentamos a fuego medio
  2. Cuando está muy caliente, introducimos el redondo de ternera y lo doramos por todos los lados dándole vueltas. Es imprescindible que el aceite esté muy caliente para marcar y sellar el exterior de la carne y que se mantengan los jugos en el interior; así conseguiremos que la carne quede más tierna
  3. Sobre una tabla de madera, picamos la cebolla y las hojas de puerro, cortamos la zanahoria en dados y aplastamos el diente de ajo sin pelarlo
  4. A continuación, añadimos las verduras picadas a la sartén con la carne
  5. Añadimos la pimienta y la hoja de laurel
  6. Cocinamos la carne y las verduras durante unos 5 minutos más
  7. Mojamos la carne con el vaso de vino tinto y removemos
  8. Dejamos cocer hasta que se haya evaporado el vino
  9. Una vez evaporado el vino, vertemos el agua y desmenuzamos la pastilla de Avecrem sobre la carne. Lo dejaremos cocer durante 2 minutos más, y después sacaremos la cazuela del fuego
  10. Precalentamos el horno a 160º y depositamos las verduras en el fondo de la bandeja de hornear, colocando encima el redondo de ternera y cubriendo todo con el caldo
  11. Horneamos la carne durante 1 hora y 50 minutos y ¡a comer!

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Otras recetas de Redondo de ternera


Redondo de ternera al horno

Redondo de ternera al horno

Ingredientes:

  • 1 redondo de ternera de 600 gramos
  • 2 zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 5 granos de pimienta negra
  • 1 vaso de vino tinto
  • Un poco de pimienta molida (esto último al gusto)
  • 1 Cebolla
  • 1 Hoja de Laurel
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

El redondo es una parte de la ternera que se puede preparar de diversas maneras, ya sea mechado, relleno, en salsa o al horno. Este plato es considerado una exquisitez, sea como sea la forma en la que lo prepares.


Redondo de ternera al Oporto

Redondo de ternera al Oporto

Ingredientes:

  • 1 Redondo de ternera
  • 4 zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Cabeza de ajo
  • ½ Litro de Vino de Oporto
  • 1 Vaso de caldo
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Hojas de laurel
  • Perejil

El redondo de ternera es una comida deliciosa perfecta para aportar la proteína que nuestro organismo necesita. A continuación te acercamos una receta que te encantará. Se trata del redondode ternera al oporto, una receta apta para 6-8 personas y que podrás tener lista en una hora.


Redondo de ternera con salsa

Redondo de ternera con salsa

Ingredientes:

  • 600 g de ternera
  • 4 Zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

El redondo de ternera en salsa de zanahoria es un plato que tiene como ingrediente principal la carne, en concreto, la ternera. A continuación te acercamos esta receta propia de la cocina casera que está pensado para cuatro personas aproximadamente.


Ternera en su jugo

Ternera en su jugo

Ingredientes:

  • 1 redondo de ternera, picado en lonjas con grueso de 2 dedos de ancho
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 5 papas grandes peladas y picadas en cubos medianos
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • 1 hojita de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

La ternera preparada en su propio jugo es una receta muy fácil de hacer que se presta para ser presentada en importantes festividades. Para hacer este plato, basta con condimentar muy bien el redondo de ternera y acompañarlo en su cocción con unos pocos ingredientes para que desprenda todo su jugo y termine de cocinarse con agradable aroma y sabor.